Chardonnay Pilat
Rebsorte:
100% Chardonnay
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
In der Nase mit wunderbaren, komplexen Aromen, exotische Frucht, Passionsfrucht. Der Chardonnay „Pilat“ erfreut mit seiner fruchtigen Frische und mit seinem lang anhaltenden und sehr saftigen Abgang
Empfielt sich zu:
Leichten Vorspeisen, Fisch, als Aperitif
Gewürztraminer
Rebsorte:
100% Gewürztraminer
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
Von strohgelber bis goldgelber Farbe, ausgeprägtes, würziges Bouquet, aromatisch, typisch, von trockenem Geschmack und vollem Körper
Empfielt sich zu:
Schalentieren, wie Garnelen und Hummer, Leberpastete, als Aperitif, sowie als Dessertwein
Müller Thurgau
Rebsorte:
100% Müller Thurgau
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
Grünlich bis hellgelbe Farbe; zartblumiges, leicht ätherisches Bouquet; im Geschmack trocken, frisch, mit angenehmer Säure, lebhaft, elegant
Empfielt sich zu:
Krabbencocktail, Meeresfrüchten, gekochten Hummer, als Aperitif
Pinot Bianco
Rebsorte:
100% Pinot Bianco
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
Strohgelb mit grünlichen Reflexen, mit fruchtigem Duft nach reifen Äpfeln und Wiesenblumen. Im Geschmack kernig, frisch und saftig überzeugt er mit einer beeindruckenden Körperfülle
Empfielt sich zu:
Leichten Vorspeisen, Fisch, als Aperitif
Pinot Grigio
Rebsorte:
100% Pinot Grigio
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
Der Ruländer oder Pinot Grigio ist eine Mutation des Pinot Bianco. Von diesem unterscheidet er sich durch kupferfarbene Traubenbeeren sowie durch seine
Eigenschaften. Der „Marat“ schmeichelt mit seiner satten, strohgelben Farbe und überzeugt in der Nase mit einem Duft nach Nüssen und reifen Birnen. Am Gaumen rund und mit Schmelz
Empfielt sich zu:
Süß- sowie Salzwasserfischen, gebackenen Pilzen, Meeresfrüchten, kalten und warmen Vorspeisen, Weißfleischgerichten
Pinot Grigio Prendo
Rebsorte:
100% Pinot Grigio
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
von leuchtender, strohgelber Farbe, zarte, ausgeprägte Aromen erinnern an reife, gelbe Früchte. Harmonisch und weich im Trunk mit frischem, intensiven Abgang
Empfielt sich zu:
als Aperitif, zu Vorspeisen, Süßwasserfischen, Nudelgerichten und auch zu gegrilltem Gemüse
Sauvignon Krain
Rebsorte:
100% Sauvignon
Ausbau:
Im Stahlfass
Degustation:
Strohgelbe Farbe mit leicht grünlich schimmernden Reflexen, feine Nase nach Holunder, Brennnessel und frisch geschnittenes Gras. Saftig-salziger Gaumen, feiner, fruchtbetonter Abgang. Er besticht durch seine Frische und seinen eleganten Körper.
Empfielt sich zu:
Spargeln, Zwiebelsuppe, als Aperitif oder zu Garnelen und zu feinem Fisch
Weine Wilhelm Walch
Alle Weine sind eine ausgesprochene Selektion der besten Partien, wobei der Ausbau meist identisch ist: für die Rotweine wird das große Eichenfass verwendet, wenn sinnvoll auch das kleine Holzfass aus Allier Eiche. Hingegen werden die Weißweine stets im Stahltank vergoren und ausgebaut.
Wilhelm Walch Weine müssen den gehobensten Ansprüchen der Weinkenner entsprechen, niemals werden Kompromisse in qualitativer Hinsicht eingehalten.